国产杂粮华丽转身来场秋季美食飨宴

为增进国人认识国产杂粮特色与优点,并媒合饭店业者增加採购使用优质国产杂粮食材,行政院农业委员会农粮署辅导东势区农会,日前在台中永丰栈酒店召开「108年媒合国产杂粮供应与推广记者会」,第一场活动由永丰栈酒店旗下「颖火锅」运用台湾藜推出主力商品「台湾红藜锅」,并由该饭店风尚点心坊使用国产黑豆、落花生、芝麻及红豆等杂粮製作成各式创意点心、麵包,将优质国产杂粮食材成为精緻料理,当天也宣布即日起至10月31日前往该饭店购买品嚐享有优惠,欢迎全国消费者一起来一趟秋天美食飨宴。

穀类界的红宝石 台湾藜健康又营养

农粮署表示,为建构优质安全杂粮供应链,减少水稻面积及活化休耕地,并提高杂粮进口替代率,近年来透过推动「大粮仓计画」,辅导农民扩大生产高品质、新鲜、安全、非基改之国产杂粮,其中,台湾藜为重点发展作物品项之一。「台湾藜」是台湾原生种,为原住民传统作物,有别于南美洲高地穀物「藜麦」,台湾藜富含蛋白质、钙、磷、铁等营养元素外,同时具有高优质机能性成分,其养分与机能性亦远远超出进口品种。

农粮署强调,国产红藜相较于进口藜麦具新鲜、安全、营养且低碳足迹环保等优点,符合消费大众对健康与食品安全的期待,为让国人更加认识台湾藜及国产杂粮特色,今日特别与台中市知名饭店永丰栈酒店合作,以最新鲜、丰富顶级的国产杂粮食材,由五星级主厨研发推出秋天最受欢迎的红藜火锅料理与点心等,透过该饭店高级用餐气氛与高品质服务,相信一定可以带给消费者超乎期待的新感受。

携手五星饭店 特色国产杂粮美食接续上场

农粮署说明,今年秋天除与永丰栈酒店合作外,预计10月3日与中南海酒店,以及11月6日与大毅老爷行旅酒店推出多种美味杂粮料理,届时各家业者将推出用餐优惠方案,希望国人一同以行动支持最在地、最新鲜、最具创意之国产杂粮美食。该署期待能透过不同领域的异业结合,建立新的消费型态,创造国产杂粮产业价值,并希望饭店业者认识且选用台湾杂粮,来提供消费者多样化的健康选择,促进杂粮产业多元化发展。